店名：金得春捲
地址：台南市中西區民族路三段19號
電話：06-228-5397
金得春捲是台南永樂市場中著名的小吃之一
很多有關台南的美食雜誌或文章都有介紹
既然來到永樂市場
一定要買一捲來試試看
檯面上的內餡整齊排放
一目了然
高麗菜、蝦仁、五花肉、豆乾、蛋、皇帝豆、大蒜、香菜、花生粉、糖通通包進春捲皮裡
左手邊那位小姐正在煎春捲皮
好讓吃的時候皮的接合處不會散掉
這個點子真的很聰明
如果喜歡皮硬一點
也可以請她煎四面
高麗菜很甜
讓整個春捲吃起來濕潤不會乾乾的
倒是我對裡面加一堆白砂糖有些許意見
一方面太甜易肥
另一方面是吃起來沙沙的有點不習慣
因為我喜歡的潤餅是只加參著一點細砂糖的花生粉
而不是像這裡大把大把下
不過台南的食物好像都偏甜
因此大把加入白砂糖春捲好像就沒那麼怪了
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