店名:川國麵館

地址:台北市大安區敦化南路二段81巷45弄45號

電話:0927-187185

 

川國麵館

 

今天Magic和小紀葛約大夥到「川國麵館」吃午餐,

這裡的巷子有夠混亂,下公車後還走了一陣子才到目的地

 

川國麵館

 

料理區整理得很乾淨,地上不會溼答答也不會油膩,

店雖小,但還裝了濾水器,讓來這用餐的客人都能吃得安心又健康,

檯面上的調味料多達二、三十種,看來老闆有下許多功夫

 

川國麵館

 

店裡專賣麵食、湯類、小菜,東西不貴,

上班族午休來這吃麵,吃個麵再點個湯或小菜,

一百元搞定

 

川國17.JPG

 

哇~光是麵條就這麼多種,

對於小吃店來說,會不會太講究了?!

 

川國麵館

 

蔥油拌麵 40元

看起來沒啥配料的蔥油拌麵,

有油蔥香、豬油香,還帶點甜甜的味兒,

樸素的一碗麵卻讓大夥都眼睛一亮

 

炸醬麵 50元

炸醬麵沒讓人有驚艷的感覺,

或許配料再豐富些會更好吃

 

川國麵館

 

麻瘋麵 60元

 

用多種香料熬煮數小時的麻瘋醬,有點像是紹子麵,

配上較彈牙的麵條,

別被紅通通的顏色嚇到,這碗麵的香氣大過於它的辣度

 

陽春麵 40元

 

相較於其他有名堂的乾拌麵,陽春麵就顯得沒那麼特別

 

榨菜肉絲麵 60元

這裡的榨菜不會炒得過鹹,泡在湯裡仍然保有其脆度,

若是能再放多點肉絲就好嚕!

 

川國麵館

 

擔擔麵 50元


這是今天我最中意的麵,

芝麻醬加上辣油,配上花生粉與小黃瓜,再灑上些許蔥花,

光看賣相就覺得好好吃

 

川國麵館

芝麻醬的香氣逼人,再加上辣油的微微辣,

店家採用較易吸附醬汁的麵條,

比普通的麻醬麵好吃很多

 

川國麵館


牛肉丸湯 60元

大顆脆口的特製牛肉丸對半切,

除了常見的蔥花、香菜、薑絲當配料外,裡頭竟然還有枸杞,

蔥花可提味,香菜可美白,薑絲可去腥祛寒,枸杞可明目,

兼具美味與養身

 

川國麵館

 

蛤蜊湯 50元

 

老闆特地挑選尺寸較大的蛤蜊,

烹煮時間恰到好處,

蛤蜊依舊渾圓飽滿,新鮮又好喝

 

川國麵館

 

蕃茄蛋花湯 40元

 

配色鮮艷的番茄蛋花湯,黃綠紅通通有,

既清爽又營養均衡

 

川國麵館

 

滷蘿蔔 20元

 

滷蘿蔔為隱藏版小菜之一,沒列在菜單上,

因蘿蔔有其季節性,春夏就會換成滷綠竹筍之類的小菜;

將蘿蔔對半切,可以看到這蘿蔔滷到連蘿蔔心都滷透上色,

現在的蘿蔔正甜,光看顏色就知道好吃

 

川國麵館

 

滷豆腐 20元

 

這又是另一道隱藏版的小菜,

老闆不計成本特地選用較厚的豆腐下去滷製而成

 

未來老闆會準備個小黑板掛牆上,

不然這些好吃又便宜的隱藏版小菜,只有熟門熟路的客人才會知道要點來吃

 

川國麵館

 

燙青菜 30元

 

這裡的燙青菜淋的可不是常見的滷肉醬汁或是醬油膏加油蔥酥,

而是老闆用蠔油、冰糖、香料熬出來的醬汁,

難怪這青菜吃起來特別甘甜

 

川國麵館

 

紅油炒手 50元

 

胖嘟嘟的餛飩很扎實,

不過感覺少了一味,

或許底層鋪個豆芽菜之類的會更豐富

 

川國麵館      

 

皮蛋豆腐 40元


這是我吃過無數麵店後,吃到最用心的皮蛋豆腐了,

皮蛋與豆腐油攪和均勻,再淋上紅油,

有特色,讓人耳目一新,一定要點來吃吃看

 

川國麵館


口水雞 120元

 

口水雞就是好吃到讓人流口水的雞肉,

老闆特地選用雞腿肉,底層以清爽的小黃瓜當底,

上頭的脆花生能增加香氣又可中和辣度,

裡頭的辣椒是真的會辣,不能吃太辣的人千萬不要跟我一樣傻傻地嚐試

 

 

想不到經營這樣小小的麵店也要花如此多的心思,

即使是醬料、麵條的製作與組合,都要經過深思熟慮,

來這裡吃麵的同時,也別忘了點老闆的拿手小菜

 

擔擔麵..... 皮蛋豆腐......

我還會再去吃你們的!!

 

 

 

 

幸福微笑小瑪姬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Magic
  • 哈!! 你最後一名,最後一個發文的~ 噗!!!!
  • 歹勢啦~
    下次改進ㄟ

    幸福微笑小瑪姬 於 2009/12/29 23:42 回覆