店名:宜而香肉脯店   

地址:台北市中山區龍江路179巷21號 

電話:02-2502-6515

宜而香

傍晚四點多,傳統市場裡的店家大多已打烊,

走入市場的小巷弄中找尋「宜而香肉脯店」,

裡頭仍有四名員工在忙進忙出,

年關將近,他們正在趕年貨哩!

 

宜而香

「宜而香肉脯店」的劉老闆會先根據肉的部位做分類,不同部位的肉採用不同做法,

老闆堅持真材實料、在拌炒、烘焙每個製作環節上不偷工減料,

雖說是肉脯店,但除了肉製品外,還有些糖果、乾貨、蜜餞類商品,

想買過年要吃的零嘴,在這裡也能買得到,不用到年貨大家人擠人

 

宜而香

地上擺著剛烤出來的杏仁肉紙,

我內心在大喊~想吃~想吃~

 

宜而香

老闆娘似乎有讀心術,

除了原本要試吃的海鮮肉鬆和黑胡椒肉乾外,

還加碼了香噴噴的杏仁肉紙

 

宜而香

老闆在肉鬆裡加入吻仔魚及海苔,

小魚乾和肉鬆完美的結合,

也讓肉鬆的營養價值倍增

 

宜而香

透過冰凍、切片、調味、烤香一道道繁瑣的過程,

最後呈現出豐富有彈性的口感的黑胡椒肉乾

有點厚度的肉乾卻很容易咬斷,味道甜而不膩,

黑胡椒的香氣在口中越嚼會越明顯

 

宜而香

新鮮的肉紙有著如同餅乾般的脆度,

除了肉香還有淡淡的杏仁香,

是今天的試吃中,最讓我驚艷的一項,

肉紙要趁新鮮趕緊吃完,否則放個兩天就不脆了

 

 

大家開始辦年貨了嗎?

與其到年貨大街採買那些暴露在空氣、人群中不知道多少天的肉乾、零食,

不如到「宜而香肉脯店」購買新鮮的肉製品,

這樣也比較有保障唷! 

 

 

 

 

 

 

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