店名:撈王鍋物料理 台灣1號店

地址:台北市信義區松壽路12號9樓(ATT 4 FUN 9樓)

電話:02-7737-0773

 

去年底到上海旅行,當地友人告知有間火鍋店很好吃,

可惜當時時間不夠,無法親自去嚐,

想不到前幾天在網路上看到就看到這間餐廳在ATT 4 Fun 開始試營運

就是這間「撈王」,試營運期間還打六折(部分商品除外),

一聽到消息就趕緊訂位,

還真的挺不賴,趁打折我一周就吃了三回還不覺得膩

氣派裝潢,動線走道寬敞,

還有一間能容納8-10人的小包廂

開放式廚房可以看到廚師們在準備配料,

除了切肉、備菜,還能看到捏丸子、做蛋餃哩!

試營運期間可能還不太熟練,出菜速度有點兒慢,

而且還有些產品尚未開始販賣

胡椒豬肚雞 480元 (中煲)

熬了八個鐘的湯頭好濃郁,若不敢吃胡椒或怕口味太重,

可以點沒加胡椒的鍋底,會另外將胡椒裝在碗裡讓客人自己調味道,

鍋底的豬肚跟雞肉都給不少,豬肚已經熬到軟嫩,非常容易咀嚼

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隨鍋附上沾豬肚雞的醬料,

也可以另外自己調愛吃的醬

第一輪先喝原味的湯,再吃鍋裡的豬肚跟雞肉,

第二輪下菇類,湯變得甘甜,帶有菇類的香氣,

第三輪下肉類、餃丸,湯會融入肉汁,肉也會有菌菇類的甘香,

第四輪下青菜、豆腐,湯又會有青菜的清甜,變得不那麼鹹,

隨著料頭下鍋的順序,湯越煮越好喝,

這鍋湯是吸引我一直光顧的主要原因

活體菌菇 280元

若是想吃特別點,可以點這個活體菌菇,

送上桌時很大盆,但剪下來後就剩這幾朵,

我覺得點這道要看運氣,隔壁桌剪下來的菇就比我們多

嚴選牛三珍 660元

牛三珍就是由三種不同的牛肉組成,

分別為精選上腦牛肉、雪花牛肉、骰子牛,

上腦牛就是牛頸肉,油脂較少,

服務員說骰子牛下鍋要煮個十分鐘,

但我覺得十分鐘有點久,肉都老了,都快咬不動了

雪花牛肉 580元

雪花牛是我的最愛,油脂分布均勻,

入口後滿嘴肉香

精選肥牛 280元

若不想點太貴的肉,其實肥牛就不錯吃了

匈牙利綿羊豬(五花) 280元

跟肥牛一樣,在菜單裡都屬於比較便宜的肉品,,

吃起來好吃又不傷荷包

爆漿手打蝦丸 260元(三個)

這個手打蝦丸有讓我驚豔到,蝦丸表皮吃得出蝦肉及蝦味,

裡頭還藏著爆漿起司,趁熱咬開還會牽絲,

剛撈起來要小心吃食用,像我急著大口咬就被裡頭的起司餡給燙嘴了

幸福蛋餃 120元

分別為原味、墨魚、海苔三種口味,

蛋餃跟蝦丸都是廚師手工製作,

這兩道我都喜歡,必點

繡球豆腐 120元(三入)

口感就是一般的豆腐,但用模具切成美麗的繡球狀,

就是個吸睛的噱頭,可有可無

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田園大豐收 380元

如果人不多,我覺得點這份就很夠吃了,

裡頭有菇又有青菜,

涮完肉後我喜歡把裡頭的辣椒丟進鍋裡煮,

湯會變得微微辣,這樣又多喝了一味湯頭

四喜麵 80元

4小坨不同顏色的麵條,

分別為墨魚、紅蘿蔔、菠菜、原味4種口味,

這麵挺Q彈,不會因為長時間待在鍋裡就變軟爛,

雖說有4種口味,但看起來色彩繽紛,我卻吃不出味道的差別

馬蹄竹蔗水 200元

用玉米、馬蹄、竹蔗、紅蘿蔔熬煮出來的飲料,

一壺大概可以分6~7杯,

喝了幾碗湯後來上一杯,口腔感覺特別清爽

以口味來說,我覺得「撈王」比樓下的「海底撈」好吃,

但以服務來看,「海底撈」就贏過「撈王」,

可能還在試營運「撈王」的服務亂糟糟,

第一次去用餐的時候有桌邊服務,照片裡的服務員幫忙下菇、撈渣、煮肉,

都用完了才離開,服務很周到;

第二次點了菜但打單的漏單,吃到一半才再幫我們補單,

結果一直到桌面的菜都清空,補的單還是沒上,只好取消,直接買單;

第三次可能知道的人多了,生意好了,完全無桌邊服務,菜全部自己下,

而且上菜的順序亂糟糟,菇沒先上,先上丸餃麵類,

青菜吃完都快飽了肉還不來,這樣客人怎麼照順序喝湯,怪怪......

可能還在試營運期間,作業流程有點混亂,

不過,店家沒有用餐時間限制,

所以他們慢慢來,客人就坐著慢慢聊嚕!

 

最後附上完整菜單讓大家參考:

 
 

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