幸福微笑小瑪姬

好幸運能參加元樂舉辦的部落客試吃體驗，

度過一個充滿著高級甜點的美好下午

在徐小姐和阿凱師傅簡單介紹後，

直接參觀蘋果年輪蛋糕的製作過程

步驟1. 第一天先將新鮮蘋果清洗乾淨削皮，將蘋果蕊心挖空，製作蜜蘋果，

　　　光是醃製蜜蘋果這個步驟，就要花上24個 小時才能完全入味

步驟2. 第二天在350度高溫下持續烘烤年輪１０－１２圈

步驟3. 接著將每串擱置在架上冷卻一個小時，並持續將鐵棒轉動著，因為剛出爐的蛋糕仍是鬆軟的，

　　　若是在冷卻過程中沒有持續轉動，蘋果的重量再加上地心引力，蘋果年輪會變形走樣

步驟4. 將每顆蘋果年輪切開分離並一一 抽出鐵棒，中間蕊心挖空部份形成一個空心柱

步驟5. 第三天灌入主廚精心調配的果凍，馬上送進冷凍庫急速冷卻，當果凍已冰凍至完全凝 固，

　　　再取出審視每顆蘋果年輪的成形與否，若有變形、龜裂等不良情形，則淘汰掉

步驟6. 接著過篩灑上薄薄一層糖粉，做完裝飾後再進冷凍庫

步驟7. 包裝出貨

部落客們輪流烤蛋糕和切蛋糕，過沒多久大家就開始冒汗了，

真佩服師傅們能在這麼高溫的環境下工作

一包六十元的手工餅乾，便宜又好吃

左手邊是它牌的年輪蛋糕，右手邊是元樂的年輪蛋糕，

用看的其實比不出高下，入口後，立即見真章，元樂整個大勝

裹黑巧克力及旋風年輪蛋糕上使用的巧克力，為法國頂級品牌VALRHONA，

照片中顏色較深的法芙娜巧克力，有巧克力的甜中帶些苦味，還帶點微酸 

旋風巧克力年輪蛋糕則是由CACAO BARRY牛奶巧克力為基底，

可可巴芮巧克力有著的奶香和香草香，與VALRHONA苦中帶甜的組合，形成苦與甜的絕佳組合

蘋果年輪內的果凍，是法國Boiron頂級果泥，

不含防腐劑及人工色素，全程冷藏，

單吃就像把新鮮水果打成果泥再拿去冰

草莓果凍蘋果年輪～銷路不錯的一款

櫻桃果凍蘋果年輪～這款是搭配巧克力年輪

鮮芒果凍蘋果年輪～很有夏天的感覺

大家吃得意猶未盡，合力苦苦哀求「續蛋糕」

覆盆子果凍蘋果年輪～酸中帶甜，清甜芳香 

百香果果凍蘋果年輪～這是今天最受部落客們歡迎的口味了，我也超愛

年輪蛋糕的吃法有三種：

1. 冷凍

2. 冷藏

3. 微坡十秒

我愛吃冷凍過後的蘋果年輪，果凍部分像冰沙，冰冰涼涼，只是.... 有點難切

目前元樂各產品的包裝樣式，蘋果年輪每個349元

現在元樂在推寶寶的「彌月禮盒」

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今天認識了Pei、QQSuger、陳小沁，加上之前就見過幾次面的小魚、小宇、伯樂，

感覺就像是愛評的網聚

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