幸福微笑小瑪姬

看看這些站著等位子的客人們
就覺得「阿明豬心冬粉」是間好吃的店
不然怎麼會這麼多人



沒有點菜單
就只有攤子上掛著的這個大MENU
還沒標示價錢
不知道會不會很貴



在我們面前的人客剛好離席
很幸運地搶到座位

點完餐後
就開始漫長的等待

雜誌上寫說
阿明師堅持每一碗都要親自料理
不假他人之手
即使旁邊有其他店員
他們也只是負責收錢、擦桌子、備料....
因此
上菜會有點慢

看看現場這麼多人
有得等嚕！

約莫十五分鐘......　餓.........



腦髓湯



豬心冬粉

這豬心被阿明師煮的口感極佳
又脆又嫩
湯頭也很好喝

只是略嫌小碗
若是把這碗豬心冬粉當一餐
男性同胞會吃不飽

但若是像我們難得來台南
一個晚上要吃個五、六攤
這碗的份量就剛剛好
吃到口味
吃完又會在心裡回味



豬心沾醬



不得不稱讚一下阿明師
要招呼客人
幫客人找空位
要算錢
要記住哪桌客人點什麼東西
要指揮店員把東西送到哪桌去
要一次煮很多料理

一個頭腦可以記得這麼多事情
客人再多再忙碌
也不見他表情有點不悅
還能跟客人談笑風生

當我走去買單時
阿明師也沒問我點甚麼
直接告訴我八十五元
會不會太強？！

難怪人家會成功

豬心冬粉給我的印象
不是東西有多好吃
而是阿明師的精神啊！