店名：清珍鴨肉焿
地址：台南市中西區金華路四段93號
電話：06-228-9704
【食尚玩家專刊--台南小吃100味】這本美食雜誌
就是這趟中南部養豬之旅的秘笈之一
「清珍鴨肉焿」也是跟著雜誌介紹跑來吃
老闆看我拿著相機到拍照
還很親切跑來哈拉兩句
店內座位還蠻多的
環境也很乾淨
價位公道
連最貴的鴨肉切盤都只要一百元
營業時間很長
上午11:00~晚上11:30
鴨肉焿 小 $ 45
用每天現宰的鴨子，蘿蔔及其他配料熬出來的湯頭
加入台南特有的加糖勾芡，取代味精
焿湯呈現淡淡的乳白色
喝的出食材的原味
鴨肉焿剛上桌時，平靜無波，看起來幾有幾片肉
往下一撈，下面可是大塊大塊的鴨肉
有帶骨的鴨肉，也有無骨的肉片
原本想說拿來熬湯的鴨肉應該不多好吃
想不到入口卻很軟嫩
真是料好實在的一間店
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