店名:漢坊 HAN FANG

地址:台北縣永和市永利路226號

電話:02-8923-5856

網址:www.hanfang.com.tw

 

漢坊

「漢坊」的前身是位於台北市長安東路上,有五十年歷史的「凱凰林」餅舖,

是當地遠近馳名的漢餅老店,

現今由其第二代共同創立「漢坊」御點漢餅,

並延聘老師傅李敏郎先生擔任技術總監,讓美味的漢餅不至於失傳

 

溏心酥

溏心酥御點禮盒組(6入) 150元

這次試吃的是「漢坊」的溏心酥,

乍看之下還真像太陽餅

 

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每個溏心酥的外表多少有點不同,

有的這邊凸,有的那邊凸,

這點讓我相信這是手工做出來的酥餅

 

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好酥的外皮,才剛取出來就開始掉屑了

 

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溏心酥的內餡以大米為原材料,

經麥芽或麥芽酶作用再精製而成的純正麥芽糖,再加入上等蜂蜜製成,

味道近似太陽餅和奶油酥餅,甜而不膩且不黏牙,

我愛這一類的點心,漢坊的溏心酥品質及口味都算是不錯的唷!

 

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師傅用特殊手技製成的酥皮,層次分明,

吃的時候手指可別使太大力,否則保證屑屑掉滿地,

不過,吃酥餅就是要掉屑,會掉屑的酥餅才夠酥嘛!

 

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除了溏心酥,漢坊還有製作綠豆椪、蛋黃酥、冰沙小月、鳳梨酥等產品,

都有精美的禮盒包裝,不管大盒小盒,買來當伴手禮都很體面大方!

 

 

 

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幸福微笑小瑪姬

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