幸福微笑小瑪姬

地址：台北市中山區龍江路179巷21號 

電話：02-2502-6515

傍晚四點多，傳統市場裡的店家大多已打烊，

走入市場的小巷弄中找尋「宜而香肉脯店」，

裡頭仍有四名員工在忙進忙出，

年關將近，他們正在趕年貨哩！

「宜而香肉脯店」的劉老闆會先根據肉的部位做分類，不同部位的肉採用不同做法，

老闆堅持真材實料、在拌炒、烘焙每個製作環節上不偷工減料，

雖說是肉脯店，但除了肉製品外，還有些糖果、乾貨、蜜餞類商品，

想買過年要吃的零嘴，在這裡也能買得到，不用到年貨大家人擠人

地上擺著剛烤出來的杏仁肉紙，

我內心在大喊～想吃～想吃～

老闆娘似乎有讀心術，

除了原本要試吃的海鮮肉鬆和黑胡椒肉乾外，

還加碼了香噴噴的杏仁肉紙

老闆在肉鬆裡加入吻仔魚及海苔，

小魚乾和肉鬆完美的結合，

也讓肉鬆的營養價值倍增

透過冰凍、切片、調味、烤香一道道繁瑣的過程，

最後呈現出豐富有彈性的口感的黑胡椒肉乾

有點厚度的肉乾卻很容易咬斷，味道甜而不膩，

黑胡椒的香氣在口中越嚼會越明顯

新鮮的肉紙有著如同餅乾般的脆度，

除了肉香還有淡淡的杏仁香，

是今天的試吃中，最讓我驚艷的一項，

肉紙要趁新鮮趕緊吃完，否則放個兩天就不脆了

大家開始辦年貨了嗎？

與其到年貨大街採買那些暴露在空氣、人群中不知道多少天的肉乾、零食，

不如到「宜而香肉脯店」購買新鮮的肉製品，

這樣也比較有保障唷！