材料：
1. 燻鮭魚一包
2. 洋蔥一顆
3. 檸檬一顆
4. 冰塊
調味料：
醬油、味醂、醋、黑胡椒
步驟：
1. 3/4顆洋蔥切絲，泡冰塊水約15分鐘，泡過冰水的洋蔥會變有點透明，甜味會取代辛辣味
2. 用燻鮭魚捲住洋蔥絲，這步驟會比較費工，稍微施力不當鮭魚肉就會被撕裂，鮭魚捲就沒那麼美
3. 1/4洋蔥，2匙醬油，1匙味醂，1匙醋，1整顆的檸檬汁（可依喜好調整酸度），灑些黑胡椒，用果汁機打成醬汁
4. 把沒用完的洋蔥絲舖盤，擺上燻鮭魚捲，淋上調好的醬汁，就變成好吃的洋蔥燻鮭魚捲
我喜歡在擺盤後先把「捆」好的鮭魚捲拿去冷藏冰一下，
做好醬汁後也拿去冰箱冰，等要上桌前再把醬汁淋上，
炎炎夏日吃冰冰涼涼酸酸的料理，好清爽開胃啊！
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